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shawarma recipe : घर में शवर्मा कैसे बनता है, जानिए रेसिपी

बुधवार,मई 4, 2022
Shawarma
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ईद-उल-अजहा पर नमाज के बाद क़ुर्बानी का दौर शुरू होता है। इसके बाद साफ-सफाई और फिर गोश्त के हिस्से कर, पकाने का काम शुरू होता है।
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उबला हुआ चिकन 250 ग्राम, 4 भुट्टे, 2 चम्मच मक्खन, 1 प्याज कद्दूकस किया हुआ, 1 ली. पानी, 40 ग्राम कॉर्नफ्लोर (पानी मिला कर तैयार किया गया पेस्ट), नमक
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ईद-उल-अजहा को 'नमकीन ईद' के नाम से भी जाना जाता है। आइए जानें पर इस खास मौके पर बनाई जाने वाली खास डिशेस
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ईद की नमाज सुबह दस बजे तक अदा कर ली जाती है। नमाज के बाद क़ुर्बानी का दौर शुरू होता है। इसके बाद साफ-सफाई और फिर गोश्त के हिस्से कर, पकाने का काम शुरू होता है।
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एक बड़े बर्तन में तेल या घी डालें। अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज, लौंग, दालचीनी, इलायची, जायफल फूल डालकर कुछ समय के लिए भूनें।
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चिकन करी बनाने की सरल विधि जिसे आप आराम से आसानी से अपने घर में बना सकते हैं और अपने परिवार के साथ बैठकर इस स्वादिष्ट रेसिपी का मजा भी ले सकते हैं। भले ही कितने भी रेस्टॉरेंट हम चले जाएं, लेकिन घर के खाने की बात ही कुछ और होती है......
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चिकन को लेकर उसके सभी तरफ छुरी की सहायता से चीरा लगाएं और अलग रखें। अब जार में कटी प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया,
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ईद-उल-फितर के खास मौके पर इन 7 लाजवाब डिशेज के साथ मनाएं त्योहार की खुशी, खुद भी खाएं और मेहमानों को भी खिलाएं।
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यूं तो मीठी ईद और सिवइयां एक-दूसरे के पर्याय हैं, लेकिन इसके अलावा और भी कई व्यंजन इस त्योहार पर बनते हैं। ईद के बाजारों में सिवइयों के दिल लुभाते ढेरों के अलावा शीरमाल, बाकरखानी,
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लाजवाब स्वाद वाली हैदराबादी चिकन बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले चावल को साफ करके आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। चिकन को बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें।
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मटन को अच्छी तरह साफ कर लें। अब एक बड़े चम्मच कुनकुने दूध में केसर को भिगाकर रखें। खसखस को 10‍ मिनट तक पानी में भिगाकर रखें।
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चि‍कन सैंडवि‍च विथ बटर

शुक्रवार,जून 15, 2018
सबसे पहले डबल रोटी पर मक्खन लगाएं। फिर चि‍कन में प्याज, हरी मि‍र्च, नमक, मलाई
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चिकन को लेकर उसके सभी तरफ छुरी की सहायता से चीरा लगाएं और अलग रखें। अब जार में कटी प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया,
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पहले चावल को साफ करके आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। मटन को बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें।
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सबसे पहले मछली को उंगली के आकार में काट लें। फिर अच्छी तरह धोकर पानी निकालकर एक साफ बर्तन में रखें।
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एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल गरम कर लें, उसमें सारी कटी हुई सब्जियां और मटर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
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चिकन धो लें और आधे घंटे के लिए मसाला पाउडर, हरी मिर्च का पेस्ट, दही, आधा अदरक-लहसुन का पेस्ट और हल्दी पाउडर डालकर रख दें।
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क्या आप जानते हैं कि समुद्री तटों पर सहजता से उपलब्ध सीडफूड न केवल बेहतरीन डाइट है बल्कि कई तरह के रोगों के निवारण में दवाई की तरह भी इसका इस्तेमाल किया जाता है।
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दुर्गा पूजा के दौरान बाहर खाने के शौकीन बंगालियों के लिए शहर के जाने-माने रेस्टोरेंट और होटल विशेष पकवानों की पेशकश कर रहे हैं।
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दो बाउल लेकर उसमें अंडे के पीले और सफेद भाग को अलग-अलग कर लें। अब पीले भाग में कड़ी पत्ता पावडर, लाल मि‍र्च पावडर और दूध मि‍लाकर अच्‍छी तरह फेंटें। सफेद भाग को भी फेंटें जब तक वो फूल ना जाए।
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प्याज को स्लाइस में काटें और टमाटर को टुकड़ों में काटें। अब अंडों को तीन तरफ से काट लें। एक बाउल में जीरा पावडर, धनि‍या पावडर, लाल मि‍र्च पावडर, हल्दी, गरम मसाला को पानी के साथ मि‍लाकर पेस्ट बना लें। तवे पर तेल गरम करें और उसमें प्याज को ब्राउन होने ...
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हम में से अधिकांश लोग वर्षा आरंभ होते ही स्वाभाविक रूप से भजिया और चाय की सोचने लगते हैं, लेकिन जब मानसून 3 महीने तक चलने वाला हो तब कुछ समय बाद यह ऊबाऊ लग सकता है।
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रमजान/ईद-उल-फित्र की दावत के विशेष पकवान...
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चिकन को लेकर उसके सभी तरफ छुरी की सहायता से चीरा लगाएं और अलग रखें। अब जार में कटी प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक-लहसुन, पेपर कॉर्न, हल्दी और नमक मिला कर मिक्सर ग्राइंडर में पीसें और एक पेस्ट बना लें।
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कुकर में तेल गर्म करके इसमें प्याज डालें और तब तक पकाएं जब तक कि प्याज सुनहरा-भूरा न हो जाए। अब इसमें हरी मिर्च मिला हुआ अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं और अच्छे से भूनें।
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पहले मछली को छोटे-छोटे टुकड़ो में काट लें। टुकड़ों को नमक, मि‍र्च और सॉस से कोट कर लें और 15 मि‍नट के लि‍ए अलग से रख दें। कड़ाही में तेल गरम करें और इसमें मध्‍यम आंच पर मछली को पकाएं।
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सबसे पहले टमाटर को मिक्सी में बारीक पीस लें। लहसुन, कालीमिर्च, जीरा, हल्दी, मिर्ची, धनिया पावडर, हरा धनिया मिलाकर पेस्ट बना लें। कड़ाही में तेल गरम करके मैथीदाने का बघार करें।
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सबसे पहले डबल रोटी पर मक्खन लगाएं। फिर चि‍कन में प्याज, हरी मि‍र्च, नमक, मलाई और मेयोनेज मि‍लाकर मि‍श्रण तैयार कर लें।
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लाजवाब एग्ज करी

गुरुवार,जून 11, 2015
प्‍याज को स्‍लाइस और टमाटर को टुकड़ों में काटें। अब अंडों को तीन तरफ से काट लें। एक बाउल में जीरा पावडर, धनि‍या पावडर, लाल मि‍र्च पावडर, हल्‍दी, गरम मसाला को पानी के साथ मि‍लाकर पेस्‍ट बना लें।
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मसालेदार कीमा के कोफ्ते

गुरुवार,जून 11, 2015
बनाने से कुछ देर पूर्व खसखस को साफ करके धोकर भिंगो दें। 1/2 घंटे बाद छानकर सिलबट्टे पर बारीक पीस लें। प्याज, लहसुन, अदरक को छील-काटकर रखें। घी गरम करें। तेजपत्ते व साबुत गरम मसाला डालकर चटकाएं। कटा प्याज मिश्रण डालकर गुलाबी-गुलाबी भून लें।
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लाजवाब मटन-कीमा सीख कबाब

गुरुवार,जून 11, 2015
मटन कीमा में अदरक, प्याज, हरा धनिया, एक छोटे चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पेस्ट, थोड़ा-सा नमक, गरम मसाला, कसूरी मैथी मिलाकर आधे घंटे के लिए रखें।
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लाजवाब मटन के कोफ्ते

शनिवार,नवंबर 15, 2014
खसखस को साफ करके धोकर कुछ देर तक भिगो दें। 1/2 घंटे बाद छानकर सिलबट्टे पर बारीक पीस लें। प्याज, लहसुन, अदरक को छील-काटकर रखें। घी गरम करें। तेजपत्ते व साबुत गरम मसाला डालकर चटकाएं। कटा प्याज डालकर गुलाबी-गुलाबी भून लें।
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