हिंदी
- सामग्री
- ऑइल 1 टेबलस्पून
- बटर 4 टेबलस्पून
- मैदा 100 ग्राम
- सोयाबीन चंक्स 4 टेबलस्पून
- शिमला मिर्च 1
- प्याज 1
- अदरक छोटा टुकड़ा
- लहसुन 8 कलियां
- पत्तागोभी
- नमक स्वादानुसार
- क्रीम 1/2 कप
- मैजिक मसाला 1 पैकेट
- तंदूरी मसाला 1 टेबलस्पून
- रेड कलर 1 पिंच
- गार्लिक सॉस
- हरी चटनी
- सेंकने के लिए कोयला
- मोमोज की स्टफिंग
- पत्तागोभी को कद्दूकस कर लें और प्याज व शिमला मिर्च को बारीक काट लें। इसमें सोया चंक्स मिलाएं और स्वादानुसार नमक के साथ मैजिक मसाले का एक पाउच डाल लें।
- स्टफिंग को हलका-सा फ्राई कर लें।
- क्रीम पेस्ट
- क्रीम के साथ गार्लिक सॉस और हरी चटनी मिला लें।
- मोमोज बनाने के लिए
- मैदा छानकर हल्का-सा नमक और ऑइल मिक्स कर लें और गूंथ लें।
- मैदे की रोटी बेल लें और बीच में तैयार की गई स्टफिंग रखकर ऊपर की तरफ से पतला फोल्ड कर लें और 10 मिनट के लिए स्टीम कर लें।
- तंदूरी टच
- दही में अदरक व लहसुन का पेस्ट, एक पिंच रेड कलर, तंदूरी मसाला, हल्दी डालकर मिक्स कर लें और मोमोज को इसमें अच्छे से कोड कर लें।
- मोमोज को 1 घंटे के लिए रख दें ताकि इसमें तंदूरी फ्लेवर आ जाए। कटी शिमला मिर्च, प्याज और मोमोज को स्टिक्स में लगाएं और बटर से ग्रीस कर लें।
- थोड़ा-सा कच्चा कोयला जलाकर आंच पर स्टिक्स को रखें।
- मोमोज को अच्छे से सिंकने के बाद आप इन्हें क्रीम पेस्ट में डाल लें।
- आपके तंदूरी क्रीमी मोमोज तैयार हैं।
नोट : आपके पास यदि कोयला नहीं है तो आप पेन में बटर गर्म करके भी इन्हें हल्की आंच पर सेक सकते हैं।
